Макароны с овощами

Что необходимо для приготовления (Макарон с овощами):

Макароны с овощами

• лук репчатый: 2 шт
• чеснок: 2 зубчика
• кукуруза: 0,5 банки
• фасоль стручковая (замороженная): 150-200 гр
• помидоры: 3 шт
• перец болгарский: 1 шт
• зелень петрушки, укропа, базилика
• макаронные изделия: 200-250 гр
• сахар: 1/2-1/3 чайной ложки
• соль: (по вкусу)
• перец: (по вкусу)  

Способ приготовления:

Болгарский перец вымыть, врезать семенную коробку и нарезать кубиками. 

Лук очистить и мелко нарезать. 

Чеснок очистить и порубить. 

Помидоры вымыть, опустить на ~1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры измельчить при помощи блендера в пюре или натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
С кукурузы слить жидкость.   

На разогретую с маслом сковороду выложить лук, половину чеснока и половину зелени. 

Обжаривать ~3 минуты на среднем огне.
 

Добавить болгарский перец и обжаривать ~2-3 минуты.
Добавить фасоль и обжарить еще ~2-3 минуты.
Добавить кукурузу, перемешать и влить измельченную помидорную массу. 

Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне ~15 минут.
 

Добавить к овощам щепотку сахара, оставшийся чеснок и зелень и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и дать настояться ~5 минут.
В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить макароны ~8-10 минут и откинуть их на дуршлаг.
Соединить макароны с овощами, перемешать и подавать к столу.
 

Приятного Вам аппетита.