Пельмени

Что необходимо для приготовления (Пельменей): Пельмени Пельменное тесто:  мука: 3 стакана яйцо: 1 шт вода: 2/3 стакана соль: 1/2 - 1 чайн.ложка  Для фарша:  мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях) лук, соль, перец (по вкусу) Способ приготовления:   Просеять муку горкой на стол, сделать наверху...

Читать далее »

Мясо по-французски

Что необходимо для приготовления (Мяса по-французски): Мясо по-французски мясо говядины или свинины с небольшими прослойками жира: 400-500 гр  лук репчатый: 3-4 шт сыр твердый: 200-300 гр майонез: 400 гр свежемолотый перец соль зелень Способ приготовления:   Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см. Каждый пласт мяса хорошо отбить,...

Читать далее »

Винегрет

Что необходимо для приготовления (Винегрета): Винегрет картофель: 2-3 шт  свекла: 1 шт морковь: 1-2 шт  капуста квашеная: 100-150 гр лук репчатый: 1 шт  соленые или маринованные огурцы (средних размеров): 2-3 шт  масло растительное  зеленый лук: (по желанию)  соль Способ приготовления:   Картофель, свеклу, морковь хорошо вымыть. Овощи сложить...

Читать далее »

Пельмени сибирские

Что необходимо для приготовления (Сибирских пельменей): Пельмени сибирские Для теста:  пшеничная мука: 330 гр (1,5 стакана) яйцо: 1 шт соль: 6 гр (щепотка) вода: 115 мл Для фарша:  говядина: 200 гр свинина: 250 гр лук репчатый: 40 гр соль: 9 гр (2-3 щепотки) перец: 0,2 гр сахар: 0,5 гр вода: 90 мл выход фарша: 560 гр яйца для смазки: 1 шт 1/4 стакана сметаны или...

Читать далее »

Ветчина в сыре

Что необходимо для приготовления (Ветчины в сыре): Ветчина в сыре ветчина: 300 гр (кусок  ветчины, длиной примерно 15 см) сыр твердый: 300-400 гр чеснок: 1 зубчик зелень петрушки или укропа желатин: 1 столовая ложка вода (для замачивания желатина): 60 мл Способ приготовления: Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Желатин...

Читать далее »

Макароны с овощами

Что необходимо для приготовления (Макарон с овощами): Макароны с овощами лук репчатый: 2 шт чеснок: 2 зубчика кукуруза: 0,5 банки фасоль стручковая (замороженная): 150-200 гр помидоры: 3 шт перец болгарский: 1 шт зелень петрушки, укропа, базилика макаронные изделия: 200-250 гр сахар: 1/2-1/3 чайной ложки соль: (по вкусу) перец: (по вкусу)   Способ приготовления: Болгарский перец...

Читать далее »

Жареный сыр

Что необходимо для приготовления (Жареного сыра): Жареный сыр сыр рассольный (сулугуни, адыгейский сыр, чечил и другие): 200 гр  яйцо: 1 шт  мука: 100 гр  растительное масло Способ приготовления: Сыр порезать кусочками толщиной не менее 0,5 см.  Яйцо разболтать. Сыр окунуть в яйцо.  Обвалять в муке. Жарить на хорошо разогретой сковороде на масле, на...

Читать далее »

Соус барбекю

Что необходимо для приготовления (Соуса барбекю): Соус барбекю томатной пасты: 2 стакана свежего лимонного сока: 6 стол/ложек  тертая цедра лимона: 1 чайн/ложка патока: 2 стол/ложки вустерского соуса: 1 стол/ложка «жидкого дыма»: 1,5 чайн/ложки горчицы средней жгучести: 2 чайн/ложки паприка: 2 чайн/ложки сушеного лука: 1 чайн/ложка перец черный молотый  Способ приготовления: Смешать...

Читать далее »